نشر باحثون في جامعة القدس مقالتين علميتين ضمن المجموعة البحثية (تطوير طرق تحليل الأغذية والأدوية وعينات جيولوجية باستخدام تقنية مطيافية الأشعة تحت الحمراء)، وهي إحدى مجموعات البحث في كلية العلوم والتكنولوجيا، وتضم الأساتذة: د. محمود الخطيب ود. معتز القطب ود.مهند قريع، بمشاركة باحثين من كليات العلوم والصيدلة ونجاد زعني للهندسة.

وجاءت الدراسة الأولى بعنوان: “Quantitative analysis of acetic acid and ethanol in aqueous solutions and in fermentation solutions using ATR-FTIR spectroscopy”، وأعدها الباحثون: محمود الخطيب، سهى زعارير، سامية الخطيب، مهند قريع، معتز قطب، عامر مرعي، موسى أبو طير، فؤاد الريماوي. ونشرت في Arabian Journal of Chemistry.

ونشرت الدراسة الثانية في مجلة  Food Chemistry تحت عنوان :”Quantitative determination of olive oil adulteration with cheap oils using ATR-FTIR spectroscopy”، للباحثين: محمود الخطيب، إيمان العصا، سامية الخطيب، مهند قريع، عامر مرعي، أحمد قطب، عرين نصار، معتز قطب.

وهدفت هذه الأبحاث إلى تطوير طريقة تحليلية علمية موثوقة باستخدام تقنية مطيافية الأشعة تحت الحمراء بتحويل فورييه مع الانعكاس الكلي المخفف (ATR-FTIR)، بحسب د. قريع.

وأضاف “تمتاز الطريقة المقترحة بأنها بسيطة وسريعة ودقيقة وقليلة التكلفة ولا تتطلب تحضيرًا مسبقًا للعينة، مقارنة بالطرق الكروماتوغرافية التقليدية التي غالبًا ما تكون أكثر تعقيدًا وكلفة، ويمكن تطبيقها في القطاع الزراعي والصناعي الفلسطيني للمساهمة في تقليل وقت التحليل والتكلفة المالية على المواطن الفلسطيني”.