نشرت دائرة الكيمياء والتكنولوجيا الكيميائية بحثًا علميًا مبنيًا على رسالة ماجستير الطالبة سهى الزعارير من برنامج التكنولوجيا الكيميائية التطبيقية والصناعية، وذلك في مجلة المصنفة ضمن مجلات الربع الأول وبمعامل تأثير 5.2. Arabian Journal of Chemistry
وجاء نشر هذا البحث العلمي بإشراف كلٍّ من أ.د. فؤاد الريماوي ود. محمود الخطيب من دائرة الكيمياء والتكنولوجيا الكيميائية، وبمشاركة كل من الأستاذة سامية الخطيب، فنية مختبرات كلية الصيدلة، والدكتور مهند فريع، والأستاذ الدكتور معتز القطب، والأستاذ الدكتور عامر مرعي، والأستاذ الدكتور موسى أبو طير. وحمل البحث عنوان:
“Quantitative Analysis of Acetic Acid and Ethanol in Aqueous Solutions and in Fermentation Solutions Using Attenuated Total Reflection Fourier Transform Infrared (ATR-FTIR) Spectroscopy”.
ويهدف البحث إلى تطوير طريقة تحليلية علمية موثوقة لتحديد الكميات النسبية لكل من الإيثانول وحمض الأسيتيك في المحاليل المائية ونواتج عمليات التخمر باستخدام تقنية مطيافية الأشعة تحت الحمراء بتحويل فورييه مع الانعكاس الكلي المخفف (ATR-FTIR). وتمتاز الطريقة المقترحة بأنها بسيطة وسريعة ودقيقة وقليلة التكلفة ولا تتطلب تحضيرًا مسبقًا للعينة، مقارنة بالطرق الكروماتوغرافية التقليدية التي غالباً ما تكون أكثر تعقيداً وكلفة.
وتكتسب هذه الدراسة أهمية تطبيقية في ظل اعتماد الاقتصاد الفلسطيني بشكل كبير على القطاع الزراعي، حيث يمكن الاستفادة من المحاصيل منخفضة الجودة أو التالفة مثل بعض أنواع التمور من خلال تحويلها عبر عمليات التخمر إلى منتجات ذات قيمة مضافة مثل الإيثانول وحمض الأسيتيك، الأمر الذي يسهم في تقليل الفاقد الزراعي وتعزيز الاستفادة الاقتصادية من الموارد الزراعية.
وأظهرت نتائج الدراسة أن الطريقة المطورة باستخدام جهاز ATR-FTIR تتمتع بدرجة عالية من الدقة والموثوقية والخطية والانتقائية، مما يجعلها أداة فعالة لتحليل نواتج التخمر بسرعة وكفاءة، ويمكن اعتمادها في المختبرات الرقابية ومؤسسات ضبط الجودة وفي التطبيقات العملية المرتبطة بعمليات التخمر.
ويؤكد هذا الإنجاز الدور الذي تقوم به دائرة الكيمياء والتكنولوجيا الكيميائية وبرامجها الأكاديمية في دعم البحث العلمي التطبيقي وتشجيع طلبة الدراسات العليا على إنتاج أبحاث علمية متميزة تسهم في خدمة المجتمع والقطاع الصناعي وتعزيز الابتكار والتميز الأكاديمي
