درجة البكالوريوس في تكنولوجيا وجودة الغذاء

يهدف البرنامج إلى تطوير الكفاءات العلمية المطلوبة في مجال تكنولوجيا وجودة الغذاء لإنشاء ودعم الصناعات الغذائية والزراعية في ظل التنافسية العالمية. في نهاية البرنامج، سيكون لدى خريجينا مهارات اللازمة لسوق العمل وكذلك المعرفة السليمة لهيكلية وتقنية قطاع الصناعات الغذائية حيث ينبغي للخريج أن يكون قادرا على التحليل وصياغة الاستراتيجيات وتنفيذ الخطط، وإدارة التغيير الاستراتيجي.

سيخرج تخصص تكنولوجيا وجودة الغذاء:

• مختصون متميزون وأكفاء ذوي معرفة واسعة بعلم الأغذية
• مبتكرون قادرون على إيجاد الحلول ومواكبة تطور تكنولوجيا الغذاء
• مهنيون أكفاء يمتلكون مهارات التصنيع الغذائي والقيادة والأخلاق المهنية
• خريجون قادرون على الالتحاق ببرامج الدراسات العليا وعمل الأبحاث التخصصية المتقدمة.

كما ويهدف البرنامج إلى تخريج طالب بمواصفات ذو كفاءات وخبرات:

• كفاءات ذوي معرفة واسعة وحديثة بأسس ومقومات تكنولوجيا وجودة الغذاء
• خبراء قادرين على تطبيق المعرفة والعلوم الزراعية والصناعية والتجارية في مجال النظم الزراعية والغذائية من مدخلات وعمليات ومنتجات
• باحثين متميزين قادرين على ايجاد الحلول ومواكبة تطور الأعمال والمشاريع الزراعية وتكنولوجيا وجودة الغذاء
• خريجين قادرين على الالتحاق ببرامج الماجستير والدكتوراه وعمل الأبحاث التخصصية المتقدمة
• كوادر قادرة على تنظيم وتطوير الصناعات الغذائية بما يتلاءم مع حاجة السوق الفلسطيني لتحقيق مردود جيد للمزارع والمصنع ذوي العلاقة
• خبراء في حل المشكلات التي تواجه المزارعين، المسوقين، المشرعين، المصنعين والمصدرين للمنتجات الغذائي
• كوادر قادرة على البحث والتطوير وتطبيق مفاهيم إنتاجية جديدة لا تطرح في الخطط الدراسية لبرامج الأغذية التقليدية.

سيمتلك خريجو هذا البرنامج الكفاءات اللازمة لتمكنهم من العمل كخبراء في المؤسسات العاملة في قطاع الصناعات الغذائية وسيركز هذا البرنامج على منح الخريج الكفاءات المطلوبة في الادارة، التعاون، العرض، البحث، الابداع، التنظيم، الادارة الذاتية، الريادة، والسلوك المستدام.

يمكن للطلبة الجدد التقدم بطلب إلحاق بالبرنامج عند حصولهم على معدل % 75 كحد أدنى في امتحان التوجيهي للفرع العلمي والصناعي والتكنولوجي والزراعي أو ما يعادلهم. يتم قبول أو رفض طلبات الالتحاق المقدمة للبرنامج بناء على معايير وشروط توضع من قبل كلية العلوم والتكنولوجيا لنظام الدراسات الثنائية وبالتنسيق مع دائرة القبول والتسجيل في بداية كل عام أكاديمي جديد.

يستطيع خريجو تكنولوجيا وجودة الغذاء العمل في المجالات ألأتيه:

• الدوائر الحكومية المختلفة، الوزارات (الاقتصاد الوطني، والتجارة، والصناعة، والصحة، والتربية والتعليم، والزراعة)، ومؤسسة المواصفات والمقاييس الفلسطينية وبمسمى وظيفي مراقب سلامة أغذية, مدقق بالمواصفات والمقايس, مرشد تغذيه وتصنيع غذائي.
• المصانع الغذائية المختلفة في فلساطين او أي مكان بالعالم مثل مصاانع الألبان ومشاتقاته، ومنتجات اللحوم، ومنتجات
  الخضار والفواكه، والعصائر، والمشروبات الخفيفة، والبسكويت، والشاكولاتة، والزيوت النباتية،والمعكرون، والسلطات، وغيرها…وبمسمى وظيفي تقني تصنيع أغذيه، مدقق جودة الأغذية، مراقب تشغيل أجهزة التصنيع، مسؤول خط إنتاج، مفتش سلامة أغذيه.
• مختبرات ضبط الجودة وسلامة الغذاء أو أية دوائر أو مؤسسات أخرى في مجال تحليل الأغذية كيميائياً وميكروبياً وبمسمى فني تحليل أغذيه.
• الوسط الجامعي، بمسمى وظيفي: كفني مختبر ومدرس مساعد وفي حقل التدريس في المدارس المختلفة
• إقامة مشاريع خاصة لتطوير وإنتاج مواد غذائية مختلفة، حتى يتمكن الخريج من إدارة مشروعه الخاص في مجال التصنيع الغذائي، أو أن يسهم في إدارة مشاريع خاصة في هذا المجال (مثل وحدة تصنيع ألبان، وحدة عصر وتعبئة الزيتون، تصنيع منتجات غذائية محلية مثل المربيات والمخللان والمساعدة الفنية للجمعيات النسوية وغيرها…
• متابعة الدراسات العليا للحصول على درجة الماجستير ودرجة الدكتوراة والانخراط في المجال الأكاديمي
• تقديم خدمات فنية ومعلوماتية للمصانع المنتجة لأجهزة وأدوات مصانع الأغذية بمسمى مستشار جودة وسلامة وتصنيع الأغذية.
• تقديم خدمات معايرة وتوليف وضبط الأجهزة على خطوط الإنتاج الغذائية بمسمى وظيفي فني جودة.
• تقديم خدمات الضبط المتعلقة بعلاقة الخلطة بخط الإنتاج أثناء العملية التصنيعية بمسمى فني تصنيع أغذيه وتطوير خلطات.

السنة الأولى – الفصل الأول

رقم المساق	اسم المساق	عدد الساعات
1800012	مهارات الاتصال والتواصل	2
1800002	لغة انجليزية ( مستوى دون المتوسط)	2
1860111	مقدمة في تكنولوجيا الغذاء	3
1860101	أساسيات الكيمياء العضوية	3
1860103	أساسيات الكيمياء العضوية- عملي	1
1860100	أحياء عامة لتكنولوجيا الغذاء	3
1860190	فترة التدريب 1	5

إجمالي الساعات المعتمدة:  19

السنة الأولى – الفصل الثاني

رقم المساق	اسمالمساق	عدد الساعات
1800003	لغة انجليزية ( مستوى متوسط)	2
1860099	تطبيقات الحاسوب في تكنولوجيا الغذاء	3
1860123	كيمياء تحليلية	4
1860098	الرياضيات العامة لتكنولوجيا الغذاء	3
1860191	فترة التدريب  2	5

إجمالي الساعات المعتمدة  17:

السنة الثانية – الفصل الأول

رقم المساق	اسم المساق	عدد الساعات
1800004	لغة انجليزية ( مستوى فوق متوسط)	2
1860221	كيمياء الغذاء	3
1860222	كيمياء الغذاء- عملي	1
1860212	هندسة الغذاء	3
1860231	أساسيات علم الأحياء الدقيقة في الأغذية	3
1860232	أساسيات علم الأحياء الدقيقة في الأغذية-عملي	1
1820290	فترةالتدريب  3	5

إجمالي الساعات المعتمدة :  18

السنةا لثانية – الفصل الثاني

رقمالمساق	اسمالمساق	عددالساعات
1860333	علم الأحياء الدقيقة في الأغذية – متقدمة	3
1800001	أساسيات  إدارة الأعمال	2
1860224	تحليل الغذاء	3
1860225	تحليل الغذاء – عملي	1
1860213	تكنولوجيا تصنيع الغذاء	3
1860334	علم الأحياء الدقيقة في الأغذية متقدمة – عملي	2
1860291	فترة التدريب   4	5

إجمالي الساعات المعتمدة:  19

السنة الثالثة – الفصل الأول

رقم المساق	اسم المساق	عدد الساعات
1800010	لغة انجليزية متقدمة	2
1860352	مراقبة  جودة الغذاء	3
1860314	تكنولوجيا تصنيع الأغذية 2	3
1860315	تكنولوجيا تصنيع الأغذية – عملي	1
1860335	مبادئ الإحصاء التطبيقي	3
1800005	متطلب كلية اختياري (لغة المانية 1)	2
1820390	فترة التدريب  5	5

إجمالي الساعات المعتمدة : 19

السنة الثالثة – الفصل الثاني

رقم المساق	اسم المساق	عدد الساعات
18603xx	متطلب دائرة اختياري	3
18603xx	متطلب دائرة اختياري	1
1800011	ريادة الأعمال	2
1860353	إدارة سلسلة التوريد	3
1800006	متطلب كلية اختياري (لغة المانية 2)	2
180007x	متطلب جامعة أجباري1	2
1820391	فترةالتدريب  6	5

إجمالي الساعات المعتمدة : 18

السنة الرابعة – الفصل الأول

رقم المساق	اسم المساق	عدد الساعات
1860456	إدارة جودة الغذاء	3
18604xx	متطلب دائرة اختياري	3
18604xx	متطلب دائرة اختياري	1
1860449	طرق واساليب البحث العلمي	2
180007X	متطلب جامعة إجباري  2	2
1860490	فترة التدريب 7 – مشروع التخرج  I	5

إجمالي الساعات المعتمدة  : 16  

السنة الرابعة – الفصل الثاني

رقم المساق	اسم المساق	عدد الساعات
1860416	تغليف الأغذية	2
180007X	متطلب جامعة إجباري  3	2
1860454	تطوير المنتجات الغذائية	3
1860455	تعقيم مصانع الأغذية	2
1860451	التشريعات و القوانين الغذائية	2
1860491	فترة التدريب 8 – مشروع التخرج  2	5

إجمالي الساعات المعتمدة  : 16

قريبا …